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TERNURIZACIÓN DE MOLLEJAS DE POLLO (GULLUS DOMESTICUS) MEDIANTE ENZIMAS PROTEOLÍTICAS PARA LA ELABORACIÓN DE NUGGETS
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: AREQUIPA; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA; 1999Descripción: 240 PP; 30 cmTema(s): Clasificación CDD: - 69.0070.AL
Contenidos:
NUGGETS
POLLO
MOLLEJAS
TERNURIZACION
ENZIMAS PROTEOLÍTICAS.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Biblioteca Central | BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso) | 69.0070.AL (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1e. | Disponible | 690070T |
NUGGETS
POLLO
MOLLEJAS
TERNURIZACION
ENZIMAS PROTEOLÍTICAS.
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