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100			_aDE LA PAZUELA, PEDRO
245		0	_aALIMENTACIÓN. EQUIPOS Y TECNOLOGÍA
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505			_aAÑO XII Nº 9 NOVIEMBRE 1993: MAQUINARIA FRIGORÍFICA INDUSTRIAL 1992.-CALIDAD DE LOS ALIMENTOS CONGELADOS Y AHORRO DE ENERGÍA EN EL ALMACENAMIENTO A GRANEL.-TENDENCIAS MODERNAS EN DESHIDRATACIÓN A BAJA TEMPERATURA.-LA CALIDAD COMERCIAL DEL SALMÓN CULTIVADO.-CARACTERÍSTICAS, PRODUCCIÓN Y UTILIZACIÓN DE PECTINAS.-LA MANIPULACIÓN INTENCIONADA DE PRODUCTOS.-COMPUESTOS FENÓLICOS EN VINOS TINTOS
650			_aALIMENTOS.
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