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245		0	_aCálculos y Diseño en la Ingeniería de los Alimentos Volumen Ii
250			_a1A. ed
260			_aESPAÑA
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505			_aPrólogo - 1. Conducción de Calor - 2. Convección de Calor - 3. Radiación - 4. Refrigeración y Congelación - 5. Procesado Térmico - 6. Evaporación - Bibliografía - Apéndice.
650			_aINDUSTRIA ALIMENTARIA
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