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245		0	_aManuales para educación agropecaria. Elaboración de frutas y hortalizas. Área: Industriales rurales
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505			_aIntroducción . -- Infraestructura: planta física y equipo . -- Materias primas . -- Recepción y almacenamiento . -- Procesos . -- Métodos de conservación . -- Enlatados . -- Jugos y néctares . -- Productos concentrados . -- Productos congelados . -- Productos deshidratados . -- Mermeladas y confituras . -- Pastas de fruta . -- Jaleas . -- Fruta confitada . -- Productos fermentados . -- Hortalizas en escabeche . -- Fruta conservada con bióxido de azufre . -- Salsas . -- Higiene, sanidad y control de calidad . -- Destino de la producción de frutas y hortalizas procesadas
650			_aPRODUCTOS AGRÍCOLAS
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