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100			_aDelgado Adámez, Jonathan.
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245		0	_aBiotecnología alimentaria.
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260			_aESPAÑA
260			_bSINTESIS
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300			_a201
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505			_aPresentación . -- Fundamentos de bioquímica y microbiología . -- Biomoléculas . -- La célula . -- Principios de biología molecular microbiana . -- Genética bacteriana . -- Biorreactores . -- Ecología y crecimiento microbiano . -- Biorreactores y fermentadores . -- Aplicaciones industriales de la biotecnología y biosensores . -- Producción de bebidas alcohólicas . -- Producción de pan . -- Producción de derivados lácteos . -- Productos fermentados . -- Otras aplicaciones de la biotecnología microbiana a la industria . -- Biosensores . -- Bibliografía
650			_aINGENIERIA AGROINDUSTRIAL
700			_aRocha Pimienta, Javier.
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