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100			_aGómez, Blas.
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245		0	_aManual del manipulador de alimentos.
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505			_aLa salud es responsable de todos . -- La contaminación microbiana de los alimentos . -- Prácticas higiénicas para la manipulación de los alimentos . -- La preparación culinaria de los alimentos . -- La pastelería . -- Procedimiento ante una infección o intoxicación alimentaria . -- Sustancias o productos que causan alergias o intolerancias . -- La cinco claves de la Organización Mundial de la Salud para la inocuidad de los alimentos . -- Examen para la obtención del carné de manipulador de alimentos
650			_aINDUSTRIA ALIMENTARIA
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