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| 100 | _aISIQUE HUAROMA, JULIO | ||
| 100 | _eAutor | ||
| 245 | 0 | _aELABORACION DE QUESOS. - ED. 1 / 2014 | |
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| 300 | _a100 PP | ||
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| 505 | _aINTRODUCCIÓN CAPÍTULO 1: HISTORIA DEL QUESO CAPÍTULO 2: ASPECTOS GENERALES CAPÍTULO 3: ELABORACIÓN DE QUESOS CAPÍTULO 4: CONTROL DE CALIDAD DE LOS QUESOS GLOSARIO DE TÉRMINOS FUENTES BIBLIOGRÁFICAS | ||
| 650 | _aINDUSTRIA ALIMENTARIA TECNOLOGÍA DE LACTEOS | ||
| 942 |
_cTM001 _2ddc |
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