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| 100 | _aARMENDARIZ SANZ, JOSÉ LUIS | ||
| 100 | _eAutor | ||
| 245 | 0 | _aPREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS | |
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| 505 | _aRECEPCIÓN DE MATERIAS PRIMAS.-ACOPIO Y DISTRIBUCIÓN DE MATERIAS PRIMAS.-MAQUINARIA, BATERÍA Y HERRAMIENTAS.-MATERIAS PRIMAS, CARACTERÍSTICAS, PREELABORACIÓN Y APLICACIONES GASTRONÓMICAS.-SISTEMAS Y MÉTODOS DE CONSERVACIÓN.-REGENERACIÓN DE PRODUCTOS. | ||
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