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245		0	_aMICROBIOLOGÍA ALIMENTARIA
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505			_aTOMO I:COMPORTAMIENTO DE LOS MICROORGANISMOS EN LOS ALIMENTOS . -- LAS INTOXICACIONES Y TOXI-INFECCIONES ALIMENTARIAS . -- FLORA ALTERANTE DE LOS ALIMENTOS . -- ESTUDIO DE LA MICROFLORA DE LOS ALIMENTOS Y SUS EFECTOS . -- DESTRUCCIÓN DE LOS MICROORGANISMOS . -- ESTABILIZACIÓN DE LOS ALIMENTOS POR INHIBICIÓN DEL CRECIMIENTO DE LOS MICROORGANISMOS . -- TOMO II: LOS MICROORGANISMOS DE LAS FERMENTACIONES . -- LA FERMENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS VEGETALES . -- LA FERMENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS ANIMALES . -- PERSPECTIVAS
650			_aALIMENTOS-BACTERIOLOGÍA.-ALIMENTOS-MICROBIOLOGÍA.-ALIMENTOS-PRESERVACIÓN.-MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
700			_aMESCLE, J.F.
700			_aZUCCA, J.
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