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040			_cCentro de Información y Bibliotecas
082			_a663.42.PACH.00
100			_aPACHECO PACHECO, GUSTAVO MIGUEL
100			_eAutor
245		0	_aELABORACIÓN DE LA CERVEZA ARTESANAL Y TRATAMIENTO DE RESIDUOS SOLIDOS
250			_a1A. ed
260			_aAREQUIPA
260			_bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA
260			_c2010
300			_a115
300			_c20.5
505			_aINGREDIENTES USADOS . -- CEBADA DE MALTA Y EXTRACTO DE MALTA . -- AGUA . -- LEVADURAS . -- INGREDIENTES VARIOS . -- PROCESAMIENTO CERVECERO . -- MALTEADO . -- MACERACIÓN . -- VARIABLES QUE INTERVIENEN EN LA SACARIFICACIÓN COCCIÓN EL MASHING . -- FERMENTACIÓN . -- DESARROLLO PRACTICO DE UN BATCH . -- TRATAMIENTO DE LOS RESIDUOS DE LA ELABORACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL . -- LIMPIEZA Y SANITACIÓN.
650			_aQUÍMICA INDUSTRIAL.-ELABORACIÓN DE CERVEZA
700			_aPACHECO PACHECO, GUSTAVO MIGUEL
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