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505 _aTOMO 1: LA INDUSTRIA MODERNA DE GALLETAS Y PASTELERÍA: MATERIAS, PASTAS, POSTRES . -- LA INDUSTRIA DEL CHOCOLATE, BOMBONES, CARAMELOS Y CONFITERÍA . -- LA INDUSTRIA DE LA FRUTA SECA, EN ALMÍBAR Y CONFITADA
650 _aQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
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