000 00619nam a2200193Ia 4500
999 _c39976
_d39976
003 OSt
005 20181023043908.0
008 181022s9999||||xx |||||||||||||| ||spa||
040 _cTranscribing agency
082 _a642.5.LARA.00
100 _aLARA MARTÍNEZ, JORGE
100 _eAutor
245 0 _aDIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN HOTELES
250 _a
260 _aMEXICO
260 _bLIMUSA NORIEGA EDITORES
260 _c2003
300 _a290 PP
300 _c25.5 cm
505 _aORGANIZACIÓN EN RESTAURANTES Y CAFETERÍAS.-MOBILIARIO Y EQUIPO.-EL DEPARTAMENTO DE SANEAMIENTO (STEWARD).-PREPARACIÓN DEL SERVICIO (MISE EN PLACE).-SERVICIO A LA MESA.-SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN LA HABITACIÓN.-BANQUETES Y EVENTOS ESPECIALES
650 _aRESTAURANTES
650 _aADMINISTRACIÓN.
650 _aADMINISTRACIÓN HOTELERA
942 _cTM001
_2ddc