| 000 | 00619nam a2200193Ia 4500 | ||
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| 040 | _cTranscribing agency | ||
| 082 | _a664.07.LARR.00 | ||
| 100 | _aLARRAÑAGA, ILDEFONSO | ||
| 100 | _eAutor | ||
| 245 | 0 | _aCONTROL E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS | |
| 250 | _a1A. ed | ||
| 260 | _aMADRID | ||
| 260 | _bMC GRAW HILL | ||
| 260 | _c1999 | ||
| 300 | _a544 | ||
| 300 | _c27.5 | ||
| 505 | _aLOS PROCESOS EN EL CONTROL E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS . -- GRUPO DE LA LECHE Y SUS DERIVADOS. HELADOS . -- GRUPOS DE LOS ALIMENTOS PREDOMINANTES PROTEICOS . -- GRUPO DE ALIMENTOS PREDOMINANTEMENTE GRASOS . -- GRUPO DE ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL . -- GRUPO DE BEBIDAS . -- EL CONTROL DE CALIDAD EN LOS PROCESOS | ||
| 650 | _aALIMENTOS-MEDIDAS SANITARIAS.-HIGIENE DE LOS ALIMENTOS.-SERVICIOS ALIMENTARIOS-MEDIDAS DE SEGURIDAD | ||
| 700 | _aCARBALLO, JULIO M. | ||
| 700 | _aDEL MAR RODRÍGUEZ, MARÍA | ||
| 700 | _aFERNÁNDEZ, JOSÉ A. | ||
| 942 |
_cTM001 _2ddc |
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