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040			_cCentro de Información y Bibliotecas
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100			_aMORTIMORE, SARA
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245		0	_aHACCP. ENFOQUE PRACTICO 2DA EDIC.
250			_a1A. ed
260			_aZARAGOZA
260			_bACRIBIA
260			_c2001
300			_a426
300			_c24.0
505			_aINTRODUCCIÓN AL HACCP . -- PORQUE HA Y QUE UTILIZAR EL HACCP . -- PREPARÁNDOSE PARA EL HACCP . -- UNA INTRODUCCIÓN A LOS PELIGROS, SU IMPORTANCIA Y CONTROL . -- INTEGRANDO LA SEGURIDAD EN PRODUCTOS Y PROCESOS . -- COMO REALIZAR UN ESTUDIO HACCP . -- DESARROLLÁNDOSE EL HACCP EN LA PRACTICA . -- EL HACCP COMO UN MODO DE VIDA: MANTENIENDO EL SISTEMA HACCP . -- LA RELACIÓN ENTRE EL HACCP Y OTROS SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD
650			_aCONTROL DE ALIMENTOS.-CONTR0L DE CALIDAD.-ALIMENTOS-MEDIDAS DE SEGURIDAD
700			_aWALLACE, CAROL
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