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505			_aBACTERIAS . -- HONGOS VERDADEROS . -- CONTROL DE LOS MICROORGANISMOS QUE ALTERAN LOS ALIMENTOS . -- ENVASES . -- ESQUEMAS DE LAS OPERACIONES DE ENLATADO . -- ORIGEN Y CONTROL DE LA CONTAMINACIÓN . -- EFECTOS DEL CALOR A LOS MICROORGANISMOS . -- FUNDAMENTOS DEL TRATAMIENTO TÉRMICO . -- ESTERILIZACIÓN DE FLUJO CONTINUO Y PROCESADO ASÉPTICO . -- EMPLEO DE RADIACIONES EN LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS . -- TIPOS DE ALTERACIÓN . -- EXAMEN DE LOS ALIMENTOS ENLATADOS . -- INSPECCIÓN DE LOS BOTES
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