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245		0	_aTECNOLOGÍA DEL VINO TINTO.
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505			_aLAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS FUNDAMENTALES DE LOS VINOS TINTOS . -- LA FERMENTACIÓN CON MACERACIÓN . -- INTERVENCIONES DURANTE LA FERMENTACIÓN . -- PREPARACIÓN DE PRODUCTOS PARTICULARES DEL MOSTO . -- TRATAMIENTOS VARIOS DEL VINO . -- EL EMBOTELLADO.
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