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| 505 | _aINTRODUCCIÓN A LA DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS . -- FUNDAMENTOS DE LAS MEZCLAS AIRE - AGUA Y SECADEROS IDEALES . -- CARACTERÍSTICAS FÍSICAS, QUÍMICAS Y MICROBIOLÓGICAS DE ALIMENTOS DESHIDRATADOS . -- MECANISMOS DE DESHIDRATACIÓN . -- SECADEROS DE ARMARIO Y LECHO . -- ATOMIZACIÓN . -- DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA . -- LIOFILIZACIÓN . -- OTROS MÉTODOS DE DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS Y ASPECTOS DEL ENVASADO. | ||
| 650 | _aDESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS.-LIOFILIZACIÓN.-CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS | ||
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