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505			_aINDUSTRIA ALIMENTARIA: TÉCNICAS DE CULTIVO PARA MICROORGANISMOS.-FAMILIA ENTEROBACTERIACEAE.-INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGÍA.-LEVADURAS Y HONGOS AFINES.-LAS BACTERIAS.-PRODUCCIÓN DE CULTIVOS Y PRINCIPIOS GENERALES DE MANTENIMIENTO Y PREPARACIÓN.-APLICACIÓN DE LEVADURAS EN ENOLOGÍA.-BIOTECNOLOGÍA DEL VINAGRE.-UTILIZACIÓN DE ENZIMAS EN LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS.-PREPARACIÓN DE MEDIOS DE CULTIVO.-DEFECTOS Y ALTERACIONES DE VINO, VINAGRE Y CERVEZA.-APLICACIÓN A LA BIOTECNOLOGÍA DE LOS PRINCIPIOS DE LAS FERMENTACIONES INDUSTRIALES.-BIOTECNOLOGÍA DE LA CERVEZA.-LOS HIDROLIZADOS ENZIMÁTICOS DE ALIMENTOS Y SU APLICACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
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