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008			24419b pe ||||| |||| 00| 0 spa d
040			_cCentro de Información y Bibliotecas
082			_a664.07.VOLL.00
100			_aVOLLMER, GUNTER.
100			_eAutor
245		0	_aELEMENTOS DE BROMATOLOGÍA DESCRIPTIVA.
250			_a1A. ed
260			_aZARAGOZA
260			_bACRIBIA
260			_c1999
300			_a644
300			_c24.0
505			_aINTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS . -- FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS, LEGUMBRES . -- CEREALES, PRODUCTOS DE PANADERÍA Y PASTELERÍA, APERITIVOS Y SNACKS . -- AZÚCAR, DULCES Y MIEL . -- ALIMENTOS NUEVOS . -- CARNES Y EMBUTIDOS . -- PESCADOS Y MARISCOS . -- HUEVOS, LECHE Y QUESOS . -- GRASA Y COMESTIBLES FINOS . -- ESPECIAS, SUSTANCIAS AROMATIZANTES Y VINAGRES . -- AGUA POTABLE Y AGUA MINERAL . -- CAFÉ, TE Y CACAO . -- ZUMOS Y REFRESCOS . -- ALIMENTOS ESPECIALES Y ALIMENTOS DIETÉTICOS.
650			_aCONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS-BACTERIOLOGÍA.-BROMATOLOGÍA.-INDUSTRIA ALIMENTARIA
700			_aJOSST, GUNTER.
942			_cTM001 _2ddc