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245		0	_aEL SISTEMA DE ANÁLISIS DE RIESGOS Y PUNTOS CRÍTICOS. SU APLICACIÓN Y LAS INDUSTRIAS DE ALIMENTOS.
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505			_aCONTROL MICROBIOLÓGICO DE LOS ALIMENTOS, SITUACIONES PARA APLICAR EL SISTEMA A.R.I.C.P.C . -- ENFOQUE DEL ANÁLISIS DE RIESGOS E IDENTIFICACIÓN Y CONTROL DE PUNTOS CRÍTICOS PARA CONTROLAR LA INOCUIDAD Y LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS . -- APLICACIÓN DEL SISTEMA A.R.I.C.P.C . -- DISEÑO HIGIÉNICO DE LAS ÁREAS DONDE SE PREPARAN ALIMENTOS . -- CONSIDERACIONES HIGIÉNICAS PARA EL DISEÑO Y EMPLEO DEL EQUIPO . -- LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN . -- SALUD E HIGIENE DE PERSONAL . -- CONOCIMIENTOS QUE PRECISA EL PERSONAL Y EL PUBLICO . -- PRODUCCIÓN Y RECOLECCIÓN DE ALIMENTOS VEGETALES . -- PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS ANIMALES . -- TRATAMIENTO DE LOS ALIMENTOS . -- COMERCIALIZACIÓN Y VENTA DE DETALLE . -- SERVICIO DE COMIDAS . -- HOGARES.
650			_aCALIDAD ALIMENTARIA.-HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
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