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040			_cCentro de Información y Bibliotecas
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100			_aHOUGH, J.S.
100			_eAutor
245		0	_aBIOTECNOLOGÍA DE LA CERVEZA Y DE LA MALTA.
250			_a1A. ed
260			_aZARAGOZA
260			_bACRIBIA
260			_c1990
300			_a194
300			_c24.0
505			_aEL MISTERIO DE LA ELABORACIÓN DE LA CERVEZA . -- TIPOS . -- ASPECTOS GENERALES DEL MALTEADO . -- GRADACIÓN DE LA CERVEZA . -- LA CEBADA . -- LA MALTA . -- EL AGUA DE LAS INDUSTRIAS CERVECERAS . -- PRODUCCIÓN DEL MOSTO DULCE . -- EL LÚPULO Y LA EBULLICIÓN DEL MOSTO . -- LEVADURAS Y BACTERIAS . -- FERMENTACIÓN . -- TRATAMIENTOS POST - FERMENTATIVOS.
650			_aBIOTECNOLOGÍA DE LA CERVEZA.-CERVEZA
700			_aHOUGH, J.S.
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