000			00619nam a2200193Ia 4500
999			_c19685 _d19685
003			OSt
005			20181023043908.0
008			181022s9999||||xx |||||||||||||| ||spa||
040			_cCentro de Información y Bibliotecas
082			_a69.0396.AL
100			_aMOTTA RUIZ, CLAUDIA PILAR
245		0	_aDETERMINACION DE PARAMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA EXTRACCIÓN DE ACEITE A PARTIR DE SEMILLAS DE CUCURBITACEAS, LACAYOTE (CUCURBITA FICIFOLIA BOUCHE) Y ZAPALLO (CUCURBITA MÁXIMA DUCHESNE) Y LA OPTIMIZACIÓN DE LA CAPACIDAD DE PRENSADO Y SISTEMA DE SEGURIDAD DE UNA PRENSA DISCONTINUA – UCSM 2018
260			_aAREQUIPA
260			_bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA
260			_c2018
300			_a374 PP
300			_c30 cm
505			_aSEMILLAS DE LACAYOTE DESCRIPCIÓN DE LA PLANTA EN GENERAL HORTALIZAS DEFINICIÓN CUCURBITACEAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE LA SEMILLA CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS USOS ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN PRODUCTO A OBTENER NORMAS TÉCNICAS NACIONALES E INTERNACIONALES CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS BIOQUIMICA DEL PRODUCTO A OBTENER CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS DEL PRODUCTO A OBTENER USOS DEL ACEITE OBTENIDO A PARTIR DE SEMILLAS DE CUCURBITACEAS (LACAYOTE Y ZAPALLO) PRODUCTOS SIMILARES ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN PROCESAMIENTO: MÉTODOS CALIDAD DE LOS ACEITES CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS GRADO DE ACIDEZ ÍNDICE DE PERÓXIDOS HUMEDAD Y MATERIAL VOLÁTIL ALTERACIÓN Y MODIFICACIÓN DE GRASAS HIDRÓLISIS OXIDACIÓN ALTERACIÓN DE LA GRASA POR FRITURA PROBLEMÁTICA DEL PRODUCTO MÉTODO PROPUESTO MODELOS MATEMÁTICOS DISEÑO DE MAQUINAS Y/O EQUIPOS RESULTADOS
650			_aSEGURIDAD INDUSTRIA ALIMENTARIA
700			_aMENDOZA ZAMBRANO, GINA PAOLA
856			_uhttp://tesis.ucsm.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/UCSM/8191/69.0396.AL.pdf _yDescargar Aquí
942			_cTM005 _2ddc