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040			_cTranscribing agency
082			_a69.0387.AL
100			_aMADARIAGA ARANIBAR MARI STEFANY
245		0	_aPREMEZCLA DE HARINA DE YUCA (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ.) Y AVENA (AVENA SATIVA.) PARA LA OBTENCIÓN DE PURE Y CROQUETAS, EVALUACIÓN DE UNA FREIDORA, UCSM AREQUIPA 2018.
260			_aAREQUIPA
260			_bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA
260			_c2018
300			_a483 PP
300			_c30 cm
505			_aMATERIA PRIMA PRINCIPAL (YUCA) DESCRIPCIÓN CARACTERÍSTICAS FISICO-QUIMICAS DE LA YUCA CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS DE LA YUCA CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS DE LA YUCA USOS ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN DE LA YUCA PRODUCTO A OBTENER: PREMEZCLA DE HARINA DE YUCA (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ.) Y AVENA (AVENA SATIVA.) PARA LA OBTENCION DE PURE Y CROQUETAS, EVALUACION DE UNA FREIDORA PROCESAMIENTO: MÉTODOS ANÁLISIS DE ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS RESULTADOS
650			_aHarina de Yuca/Alimentaria/Avena Sativa
700			_aAMADO LUNA, ADRIANA ROSA
856			_uhttp://tesis.ucsm.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/UCSM/7460/69.0387.AL.pdf _yDescargar Aquí
942			_cTM005 _2ddc