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| 100 | _aCCALA RONCALLA, DIANA MILAGROS | ||
| 245 | 0 | _aDETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS ÓPTIMOS PARA LA ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA FERMENTADA A BASE DE MIEL DE ABEJA (APIS MALLIFICA), DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN TANQUE SIEMPRE LLENO - UCSM, 2009 | |
| 260 | _aAREQUIPA | ||
| 260 | _bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA | ||
| 260 | _c2009 | ||
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| 505 | _aMATERIA PRIMA PRINCIPAL: MIEL DE ABEJA (APIS MELLIFICA) LEVADURAS NUTRICIÓN Y METABOLISMO AUTOLISIS INFLUENCIA DE FACTORES EXTERNOS LEVADURAS ALTAS Y BAJAS CINÉTICA DE CRECIMIENTO SALES NUTRIENTES ACIDO TARTÁRICO METABISULFITO GELATINA PRODUCTO A OBTENER MÉTODOS DE PROCESAMIENTO PROBLEMAS TECNOLÓGICOS | ||
| 650 | _aTECNOLOGÍA DE NÉCTARES | ||
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