| 000 | 00619nam a2200193Ia 4500 | ||
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_c19520 _d19520 |
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| 003 | OSt | ||
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| 008 | 181022s9999||||xx |||||||||||||| ||spa|| | ||
| 040 | _cCentro de Información y Bibliotecas | ||
| 082 | _a69.0231.AL | ||
| 100 | _aMONTESINOS MEZA, LILIAN G. | ||
| 245 | 0 | _aDETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE FIDEOS CON INCLUSIÓN DE CPA (CONCENTRADO PROTEICO ANIMAL DE CHORO (AUIACOMYA ATER) COMO SUSTITUTO PARCIAL DE LA HARINA DE TRIGO DIRIGIDO A MUJERES GESTANTES, UCSM 2005 | |
| 260 | _aAREQUIPA | ||
| 260 | _bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA | ||
| 260 | _c2006 | ||
| 300 | _a289 PP | ||
| 300 | _c30 cm | ||
| 505 | _aSÉMOLA DE TRIGO CHORO USOS CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS PRODUCTOS SIMILARES MÉTODOS DE PROCESAMIENTO CONTROL DE CALIDAD PRODUCCIÓN EXPORTACIÓN DEMANDA MODELOS MATEMÁTICOS | ||
| 650 | _aELABORACIÓN DE FIDEOS ENRIQUECIDOS CON CHORO | ||
| 856 |
_u _yNo Disponible |
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| 942 |
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