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| 100 | _aGORDILLO POLANCO, ROCIO AMANDA | ||
| 245 | 0 | _aINVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA PARA LA ELABORACIÓN DE UNA PAPILLA DE PULPA DE ALCACHOFA Y GUAYABA. | |
| 260 | _aAREQUIPA | ||
| 260 | _bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA | ||
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| 505 | _aMATERIA PRIMA PRINCIPAL CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS ORGANOLEPTICAS CARACTERÍSTICAS QUIMICO PROXIMAL CARATERISTICAS BIOQUÍMICAS PRODUCTO A OBTENER NORMAS NACIONALES E INTERNACIONALES BIOQUÍMICA DEL PRODUCTO PROCESAMIENTO CONTROL DE CALIDAD PROBLEMATICA DEL PRODUCTO MÉTODO PROPUESTO | ||
| 650 | _aELABORACIÓN DE PAPILLA EN BASE DE ALCACHOFA Y GUAYABA | ||
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