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245		0	_aDETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE UNA SALSA A BASE DE ROCOTO (CAPSICUM PUBENSCENS) CON ELIMINACIÓN PARCIAL DE LA CAPSAICINA CUANTIFICADO POR EL MÉTODO HPLC (ANÁLISIS CROMATOGRAFICO DE ALTO RENDIMIENTO). DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UNA LICUADORA INDUSTRIAL DE ALTA VELOCIDAD
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260			_bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA
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505			_aMATERIA PRIMA PRINCIPAL PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN COMERCIALIZACIÓN PRODUCTO A OBTENER DESCRIPCIÓN NORMAS NACIONALES E INTERNACIONALES PRODUCTOS SIMILARES PROCESAMIENTO CONTROL DE CALIDAD COMPETENCIA Y COMERCIALIZACIÓN MÉTODO PROPUESTO,.MODELOS MATEMATICOS.
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