000			00619nam a2200193Ia 4500
999			_c19487 _d19487
003			OSt
005			20181023043908.0
008			181022s9999||||xx |||||||||||||| ||spa||
040			_cCentro de Información y Bibliotecas
082			_a69.0198.AL
100			_aCLAVERI CORNEJO, GLORIA ELIZABETH
245		0	_aEVALUACIÓN DEL ANTAGONISMO IN VITRO DEL STARTER DE BACTERIAS PROBIOTICAS (LACTOBACILLUS RHAMNOSUS, LACTOBACILLUS ACIDOPHILLUS, STERPTOCOCCUS THERMOPHILLUS Y BIFIDOBACTERIUM) Y BACTERIAS PATÓGENAS (STAPHYLOCOCCUS AUREUS COAGULASA POSITIVO Y ESCHERICHIA COLI) Y SU INFLUENCIA EN LA ELABORACIÓN DE QUESO FRESCO
260			_aAREQUIPA
260			_bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA
260			_c2004
300			_a300 PP
300			_c30 cm
505			_aQUESO MATERIA PRIMA PRINCIPAL PRODUCTO A OBTENER MÉTODOS DE PROCESAMIENTO METODOLOGÍA DE LA EXPERIMENTACIÓN ESQUEMA EXPERIMENTAL PRUEBAS DE LABORATORIO PRUEBAS DE LA ELABORACIÓN DIAGRAMAS DE FLUJO PROPUESTA A ESCALA INDUSTRIAL
650			_aTECNOLOGÍA DE LÁCTEOS FABRICACIÓN DE QUESO MICROBIOLOGÍA DEL QUESO ESCHERICHIA COLI
856			_u _yNo Disponible
942			_cTM005 _2ddc