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040			_cTranscribing agency
082			_a69.0138.AL
100			_aESPINOZA ANDRADE, CECILIA NORMA
245		0	_aDETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS PARA LA OBTENCIÓN DE CONSERVA DE ALMEJA (GARI SOLIDA) EN SALSA DE PIMIENTO (CAPSICUM ANNUN L.) Y CONSTRUCCIÓN DE UN ABLANDADOR DE AGUA MANUAL
260			_aAREQUIPA
260			_bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA
260			_c2002
300			_a280 PP
300			_c30 cm
505			_aMOLUSCOS CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS ANTECEDENTES BIOLÓGICOS PESQUEROS SISTEMA DE CULTIVO USOS MÉTODOS DE PROCESAMIENTO DEMANDAS DE CONSERVAS DE PRODUCTOS DEL MAR INGREDIENTES FACULTATIVOS (PIMIENTO) PRE COCCIÓN DE ALMEJA FORMULACIÓN DE LA SALSA TRATAMIENTO TÉRMICO APLICACIÓN DE MAQUINARIA Y EQUIPO PRODUCTO FINAL
650			_aCONSERVACIÓN DE ALIMENTOS CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS PESQUEROS
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700			_aRIVERA NÚÑEZ, YAMILLY MARCELLY
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