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| 100 | _aJUÁREZ CAPATINTA, ROXANA PATRICIA | ||
| 245 | 0 | _aDETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE SALSA PICANTE DE AJÍ (CAPSICUM BACCATUM L. VAR PENDULUM) Y EL DISEÑO DE UNA CALDERA PIROTUBULAR VERTICAL AUTOMÁTICA | |
| 260 | _aAREQUIPA | ||
| 260 | _bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA | ||
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| 505 | _aAJÍ DESCRIPCIÓN DEL AJÍ SALSA DE AJÍ PROCESAMIENTO PARÁMETROS DE CONTROL DE CALIDAD PRODUCTOS A OBTENER DISEÑO DE MAQUINAS Y/O EQUIPOS ANÁLISIS SENSORIAL ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO PROPUESTA A NIVEL DE PLANTA PILOTO CÁLCULOS DE INGENIERÍA PROPUESTA A ESCALA INDUSTRIAL | ||
| 650 | _aAJÍ ELABORACIÓN DE SALSA CALDERA PIROTUBULAR VERTICAL AUTOMÁTICA | ||
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