000			00619nam a2200193Ia 4500
999			_c19413 _d19413
003			OSt
005			20181023043908.0
008			181022s9999||||xx |||||||||||||| ||spa||
040			_cTranscribing agency
082			_a69.0124.AL
100			_aRODRÍGUEZ LUQUE, GISELA YVETTE
245		0	_aOBTENCIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS NIXTAMALIZADOS TIPO SNACKS FRITOS A PARTIR DE CEREALES ALTO ANDINOS: MAÍZ (ZEA MAYS), QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA), KIWICHA (AMARANTHUS CAUDATUS), Y EL DISEÑO, CONSTRUCCIÓN Y APLICACIÓN DE UN HORNO ROTATIVO U.C.S.M. P.P.I.I.A. 2001
260			_aAREQUIPA
260			_bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA
260			_c2001
300			_a380 PP
300			_c30 cm
505			_aCEREALES MAÍZ KIWICHA QUINUA MÉTODOS DE PROCESAMIENTO DISEÑO DE EXPERIMENTOS PROPUESTA A NIVEL DE PLANTA PILOTO PROPUESTA A ESCALA INDUSTRIAL.
650			_aTECNOLOGÍA DE CEREALES MAÍZ QUINUA KIWICHA HORNO ROTATIVO
700			_aYÁÑEZ LUQUE, MARIELA
856			_u _yNo Disponible
942			_cTM005 _2ddc