| 000 | 00619nam a2200193Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c19387 _d19387 |
||
| 003 | OSt | ||
| 005 | 20181023043908.0 | ||
| 008 | 181022s9999||||xx |||||||||||||| ||spa|| | ||
| 040 | _cCentro de Información y Bibliotecas | ||
| 082 | _a69.0098.AL | ||
| 100 | _aDEL CASTILLO CHÁVEZ, CAROL FELISA | ||
| 245 | 0 | _aEFECTO DE LA CARRAGENINA COMO SUSTITUTO PARCIAL DE LA GRASA EN LA ELABORACIÓN DE SALCHICHA BLANCA TIPO, LIGHT. | |
| 260 | _aAREQUIPA | ||
| 260 | _bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA | ||
| 260 | _c2001 | ||
| 300 | _a350 PP | ||
| 300 | _c30 cm | ||
| 505 | _aRENDIMIENTO DE LA CARCASA CARACTERÍSTICAS ANATÓMICAS LAS SALCHICHAS PROCESAMIENTO Y MÉTODOS VALOR NUTRITIVO MICROBIOLOGÍA USO DEL PRODUCTOS PRODUCTOS SIMILARES PROBLEMAS TECNOLÓGICOS. | ||
| 650 | _aELABORACIÓN DE EMBUTIDOS CHACINERÍA SALCHICHAS | ||
| 856 |
_u _yNo Disponible |
||
| 942 |
_cTM005 _2ddc |
||