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| 245 | 0 | _aHIDROLISIS ENZIMÁTICA DE LACTOSA EN LECHE RECONSTITUIDA Y SU UTILIZACIÓN EN LA ELABORACIÓN DE LECHE CHOCOLATADA CONCENTRADA | |
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| 260 | _bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA | ||
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| 505 | _aLACTOSA LECHE ANÁLISIS FÍSICO - QUÍMICO ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO LECHE EN POLVO ENVASES DE HOJALATA REACTIVOS ESQUEMA EXPERIMENTAL QUÍMICA Y BIOQUÍMICA PRUEBAS A NIVEL DE LABORATORIO TRATAMIENTOS SELECCIONADOS MÉTODO OPTIMO RECONSTITUCIÓN DE LECHE EN POLVO HIDROLISIS DE LACTOSA HOMOGENIZACION ENVASADO SELLADO ESTERILIZACION EVALUACIÓN DEL PRODUCTO FINAL CAPACIDAD DE LA PLANTA BALANCE MACROSCÓPICO DE ENERGÍA INVERSIÓN MAQUINARIA Y EQUIPO | ||
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