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| 245 | 0 | _aOBTENCIÓN DE HARINA DE QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD) CON BAJO CONTENIDO DE SAPONINAS Y SU UTILIZACIÓN EN LA INDUSTRIA DE PANIFICACIÓN | |
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| 260 | _bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA | ||
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| 505 | _aQUINUA ASPECTOS GENERALES DE LA QUINUA CLASIFICACIÓN BOTÁNICA VALOR NUTRITIVO DE LA QUINUA LAS SAPONINAS HARINAS PRUEBAS PARA LA ELABORACIÓN DE HARINAS HARINAS SUCEDÁNEAS ANÁLISIS QUÍMICO HARINA DE TRIGO | ||
| 650 | _aINDUSTRIA ALIMENTARIA QUINUA HARINAS SAPONINAS PANIFICACIÓN INDUSTRIA DE PANIFICACIÓN HARINA DE QUINUA | ||
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