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| 100 | _aVALDIVIA CARPIO, WILLY ANÍBAL | ||
| 245 | 0 | _aEFECTOS EN DOS TIPOS DE LEVADURAS (LEVADURAS DE FERMENTACIÓN ALTA Y BAJA) Y PAPAYA AREQUIPEÑA (CARICA PUBESCENS) SOBRE EL SABOR DE LA CERVEZA Y SU EFECTO ANTIOXIDANTE | |
| 260 | _aAREQUIPA | ||
| 260 | _bUNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA BIOTECNOLOGICA | ||
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| 505 | _aCONSIDERACIONES GENERALES DE LA CERVEZA HISTORIA LEY DE PUREZA DE 1516 ETAPAS DE ELABORACIÓN CARICA PUBESCENS (PAPAYA AREQUIPEÑA) RADICALES LIBRES Y ESTRÉS OXIDATIVO DETERMINACIÓN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE | ||
| 650 | _aLEVADURAS PAPAYA AREQUIPEÑA | ||
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