OBTENCIÓN DE DEXTRINAS A PARTIR DE ARRACACHA (ARRACACIA XANTHORHYZA BRANCOFT) UTILIZANDO LA ALFA - AMILASA COMERCIAL Y LA ALFA - AMILASA SECRETADA POR EL HONGO ASPERGILLUS ORIZAE. DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UN AGITADOR ORBITAL
Por: OPORTO CARRASCO, ERIKA AIDA.
Colaborador(es): ZUZUNAGA DELGADO, SANDRA.
Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2002Descripción: 240 PP; 30 cm.Tema(s): OBTENCIÓN DE DEXTRINA DE ARRACACHAClasificación CDD: 69.0131.AL Recursos en línea: No Disponible
Contenidos:
METODOLOGÍA EXPERIMENTAL
ANÁLISIS FÍSICO - QUÍMICO
ANÁLISIS SENSORIAL EN EL PRODUCTO FINAL
DISEÑO DE EXPERIMENTOS
EXPERIMENTOS PARA LA PRODUCCIÓN DE ENZIMAS
EXPERIMENTO SCREENING DE LA CEPA
EXPERIMENTO EXTRACCIÓN DE ENZIMAS
EXPERIMENTO HIDROLISIS ENZIMÁTICA
EXPERIMENTO DE INACTIVIDAD ENZIMÁTICA ALFA AMILASA NATURAL Y COMERCIAL
EXPERIMENTO APLICACIÓN DE MAQUINARIA
ANÁLISIS SENSORIAL DEXTRINA
TRATAMIENTOS SELECCIONADOS COMPOSICIÓN QUÍMICO PROXIMAL
EXTRACCIÓN DE ALMIDÓN
HIDROLISIS ENZIMÁTICA
APLICACIÓN DE MAQUINARIA
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Biblioteca Central | BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso) | 69.0131.AL (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 690131T |
METODOLOGÍA EXPERIMENTAL
ANÁLISIS FÍSICO - QUÍMICO
ANÁLISIS SENSORIAL EN EL PRODUCTO FINAL
DISEÑO DE EXPERIMENTOS
EXPERIMENTOS PARA LA PRODUCCIÓN DE ENZIMAS
EXPERIMENTO SCREENING DE LA CEPA
EXPERIMENTO EXTRACCIÓN DE ENZIMAS
EXPERIMENTO HIDROLISIS ENZIMÁTICA
EXPERIMENTO DE INACTIVIDAD ENZIMÁTICA ALFA AMILASA NATURAL Y COMERCIAL
EXPERIMENTO APLICACIÓN DE MAQUINARIA
ANÁLISIS SENSORIAL DEXTRINA
TRATAMIENTOS SELECCIONADOS COMPOSICIÓN QUÍMICO PROXIMAL
EXTRACCIÓN DE ALMIDÓN
HIDROLISIS ENZIMÁTICA
APLICACIÓN DE MAQUINARIA
Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes
No hay comentarios para este ejemplar.