TY  - BOOK
AU  - DE LA PAZUELA, PEDRO
TI  - ALIMENTACIÓN. EQUIPOS Y TECNOLOGÍA
U1  - 003.10.SUSC.00 
CY  - BILBAO
KW  - ALIMENTOS
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
KW  - EQUIPOS Y MAQUINARIA ALIMENTARIA
KW  - NUTRICION
KW  - QUIMICA
KW  - AGROINDUSTRIA
KW  - AGRICULTURA
KW  - TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N1  - AÑO XI Nº 8 OCTUBRE 1992: LOS ENVASES Y SUS RESIDUOS EN LA COMUNIDAD EUROPEA.-LOS HORNOS MICROONDAS Y LOS ENVASES DE ALUMINIO.-MASA: CONGELACIÓN Y SU CONTROL DE CALIDAD.-COCCIÓN DE EXTRUSIÓN.-EL TRIGO GERMINADO EN LA FABRICACIÓN DE PASTAS ALIMENTICIAS Y PANADERÍA.-GESTIÓN DE RECETAS EN UN SISTEMA DE DOSIFICACIÓN.-EL PESAJE Y DOSIFICACIÓN EN CONTINUO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.-APLICACIÓN INDUSTRIAL DE LOS ENZIMAS PÉPTICOS, PRODUCCIÓN, PURIFICACIÓN, INMOVILIZACIÓN  Y ALGUNAS PROPIEDADES DE LA PECTINA LIASA DE PENICILIUM ITALICUM.-CARACTERÍSTICAS Y PRODUCCIÓN DE ZUMOS DE FRUTAS NO TRADICIONALES.-LAS ENZIMAS DE PRENSADO EN LA INDUSTRIA DE LA MANZANA.-NUEVOS AVANCES EN LA INDUSTRIA DE LA CONGELACIÓN DE HORTALIZAS
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