TY  - BOOK
AU  - DE LA PAZUELA, PEDRO
TI  - ALIMENTACIÓN. EQUIPOS Y TECNOLOGÍA
U1  - 003.0708.SUSC.00 
CY  - BILBAO
KW  - ALIMENTOS
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
KW  - EQUIPOS Y MAQUINARIA ALIMENTARIA
KW  - NUTRICION
KW  - QUIMICA
KW  - AGROINDUSTRIA
KW  - AGRICULTURA
KW  - TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
N1  - AÑO XII Nº 6 JULIO AGOSTO 1993: LA OPTIMIZACIÓN DE ENVASES Y EMBALAJES.-TRANSFORMACIONES EXPERIMENTALES POR LA LECHE A PARTIR DEL ORDEÑO.-TÉCNICA SENSORIAL DEL SNIFFING APLICADA A LA DETERMINACIÓN DEL AROMA DEL QUESO.-DISEÑO DE UN CULTIVO INICIADOR PARA QUESO IDIAZABAL.-IDENTIFICACIÓN DE ÁCIDOS GRASES LIBRES EN MANTEQUILLA PARA DIFERENTES C0NDICIONES DE CONSERVACIÓN.-EXTRACCIÓN DE ACEITE DE SOJA.-ESTRATEGIAS EN LA INGENIERÍA DE HIGIENE EN INDUSTRIAS DE FERMENTACIÓN.-ASPARTAME: TECNOLOGÍA DE FABRICACIÓN
ER  -