DE LA PAZUELA, PEDRO <br/><br/>
ALIMENTACIÓN. EQUIPOS Y TECNOLOGÍA 

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 - BILBAO    1993 
 - 148 PP  29 cm 
<br/><br/>AÑO XII Nº 8 OCTUBRE 1993: COMPUESTOS FENÓLICOS EN VINOS TINTOS.-ESTABILIZACIÓN TARTÁRICA EN CONTINUO RECUPERACIÓN DE FRIO Y CLARIFICACIÓN DEL MOSTO POR FLOTACIÓN.-AISLAMIENTO E IDENTIFICACIÓN DE LA FLORA LEVADURIFORME EN DISTINTAS LOCALIDADES DE LA DENOMINACIÓN ESPECIFICA.-OPTIMIZACIÓN DE UN SISTEMA DE FERMENTACIÓN ACÉTICA CON REUTILIZACIÓN DE AIRE.-AGUAS ENVASADAS Y BEBIDAS ALCOHÓLICAS 1991.-APLICACIÓN DE LAS TÉCNICAS CON MEMBRANAS EN EL PROCESO DE OBTENCIÓN DE ZUMOS DE MANZANA.-REOLOGÍA DE ZUMOS DE MELOCOTÓN.-ACTIVIDAD DEL AGUA EN ZUMOS DE FRUTAS.-ENVASADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS BAJO ATMOSFERAS MODIFICADAS.-NUEVAS DIRECTIVAS Y DECRETOS COMUNITARIOS PARA EVITAR LOS DESECHOS DE ENVASES Y EMBALAJES Y LOS ENVASES REUTILIZABLES.-COMPORTAMIENTO DE LOS ENVASES DE ALUMINIO EN LA ELABORACIÓN DE CONSERVAS VEGETALES.-CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS.<br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA.<br/>EQUIPOS Y MAQUINARIA ALIMENTARIA.<br/>NUTRICION.<br/>QUIMICA.<br/>AGROINDUSTRIA.<br/>AGRICULTURA.<br/>TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>003.10.SUSC.00