ALIMENTACIÓN. EQUIPOS Y TECNOLOGÍA
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- BILBAO 1995
- 118 PP 29 cm
AÑO XIV Nº 09 NOVIEMBRE 1995: ULTIMAS TENDENCIAS EN PESAJE Y DOSIFICACIÓN.-TURRÓN DE JIJONA: ELABORACIÓN ARTESANAL E INDUSTRIAL.-APORTACIÓN AL ESTUDIO DE LA CALIDAD EN MIELES ARTESANALES DE GRAN CANARIA.-EDULCORANTES NATURALES AL DÍA.-APLICACIONES DEL NITRÓGENO LIQUIDO EN LA INDUSTRIA DE MASAS CONGELADAS.-NUEVOS ALMIDONES DE ALTA EFICIENCIA PARA LA INDUSTRIA EUROPEA DE PATATAS FRITAS.-UTILIZACIÓN DE ULTRASONIDOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.-ESTABILIDAD TÉRMICA DE ALGINATOS
ALIMENTOS. INDUSTRIA ALIMENTARIA. EQUIPOS Y MAQUINARIA ALIMENTARIA. NUTRICION. QUIMICA. AGROINDUSTRIA. AGRICULTURA. TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS