DE LA PAZUELA, PEDRO <br/><br/>
ALIMENTACIÓN. EQUIPOS Y TECNOLOGÍA 

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 - BILBAO    2002 
 - 136 PP  29.5 cm 
<br/><br/>AÑO XXI N° 173 NOVIEMBRE: PANADERÍA Y PASTELERÍA.-LA INGENIERÍA DE PROCESO DE ELABORACIÓN DE CREPES DULCES CONGELADAS.-PRODUCTOS DIVERSOS.-ESTIMACIÓN DE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DE TRIGO BLANDOS Y VÍTREOS POR ESPECTROSCOPIA DE LA TRANSMISIÓN EN EL INFRARROJO CERCANO (NIRT ).-SISTEMAS DE ELABORACIÓN DEL PIÑÓN CASTELLANO.-DOSIFICACIÓN Y PESAJE.-INFORME 2002 DE MAQUINARIA PARA DOSIFICACIÓN Y PESAJE.-DERIVADOS LÁCTEOS.-MÉTODOS UTILIZADOS EN LA HIGIENIZACIÓN Y CONSERVACIÓN DE LA LECHE DE CABRA.-CASEINMACROPEPTIDO: PÉPTIDO BIOACTIVO Y POTENCIAL ADITIVO ALIMENTARIO.-CARACTERIZACIÓN DEL PROCESO DE AHUMADO DEL QUESO PALMERO.-IMPACTO MEDIOAMBIENTAL.-EVOLUCIÓN DE LOS PLANES RESIDUALES DE MAXIMIZACIÓN DE RESIDUOS.-APLICACIÓN A UNA INDUSTRIA ALIMENTARIA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN DE DERIVADOS LÁCTEOS.-IMPACTO MEDIOAMBIENTAL Y SISTEMAS DE GESTIÓN, NUEVOS ENFOQUES EN LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS.<br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA.<br/>EQUIPOS Y MAQUINARIA ALIMENTARIA.<br/>NUTRICION.<br/>QUIMICA.<br/>AGROINDUSTRIA.<br/>AGRICULTURA.<br/>TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>003.11.SUSC.00