IÑAKI LASA <br/><br/>
ALIMENTACIÓN. EQUIPOS Y TECNOLOGÍA 

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 - BILBAO    2012 
 - 75 PP  29.7 cm 
<br/><br/>INFORMACIÓN PARA PROFESIONALES DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA 265 ENERO/FEBRERO 2012: ASPECTOS GENERALES DE LA REDUCCIÓN DE SAL EN LOS PRODUCTOS CÁRNICOS.-LOS EMBUTIDOS TRADICIONALES GALLEGOS: CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS Y MICROBIOLÓGICAS.-CALIDAD SENSORIAL DEL BONITO DEL NORTE CONGELADO Y ALMACENADO.-EL CONTROL DE LISTERIA MONOCYTOGENES PERSISTE EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>003.10.SUSC.00