TY  - BOOK
AU  - Aguado, José

AU  - 
AU  - Rodríguez, Francisco
AU  - Cañizares, Pablo
AU  - Santos, Aurora
AU  - Calles, José Antonio
AU  - López, Baldomero
AU  - Serrano, David
TI  - Ingeniería de la Industria Alimentaria Volumen I Conceptos Básico
U1  - 664..AGUA.02 
CY  - ESPÁÑA
KW  - ALIMENTOS
KW  - INDUSTRIA
KW  - COMERCIO
N1  - Prologo
. -- 1. Tecnología del Procesado y Conservación de los Alimentos
. -- 2. Fundamentos
. -- 3. Reología
. -- 4. Flujo de Fluidos.
. -- 5. Transmisión de Calor.
. -- 6. Transferencia de Masa
. -- 7. Ingeniería de las Reacciones Químicas
. -- 8. Reactores Químicos
. -- Apéndice
. -- Bibliografía
ER  -