Ibarz ,A<br/> <br/><br/>
Cálculos y Diseño en la Ingeniería de los Alimentos I 

 - 1A. ed 
 - ESPAÑA  ACRIBIA  2022 
 - 340  24.0 
<br/><br/>Prólogo - 1. Conversión de Unidades y Métodos Numéricos - 2. Balances Macroscópicos de Materia y Energía - 3. Transferencia de Materia - 4. Propiedades de los Alimentos - 5. Actividad de Agua - 6. Reología - 7. Transporte de Fluidos por Tuberías - 8. Lechos Porosos - 9. Separaciones Mecánicas - 10. Operaciones Complementarias - 11. Reactores- 12. Tecnologías Emergentes- Bibliografía - Apéndice. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA<br/>MECANICA DE FLUIDOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.02.IBAR.00