Producto Digital: la Ciencia de los Alimentos en la Práctica - 2Da Ed.
- 2A. ed
- MEXICO PEARSON 2015
- 317 25.5
Naturaleza Química de los Alimentos. . -- Percepción Sensorial de los Alimentos. . -- Alimentos y Salud. . -- Presencia de Agentes Dañinos en los Alimentos. . -- Preparación de los Alimentos en la Cocina. . -- Conservación Industrial de los Alimentos. . -- Aditivos. . -- Clases de Alimentos. . -- Bebidas no Alcohólicas. . -- Anexos. . -- Bibliografía. . -- Incluye Página