UF1226:Elaboración de congelados de productos de la pesca
- 1A. ed
- MÁLAGA IC EDITORIAL 2013
- 309 24.0
Materiales de envases y embalaje . -- Congelación y refrigeración del pescado . -- Operaciones de envasado en la industria de congelados de pescado . -- Operaciones de embalaje en la industria de congelado . -- Aplicación de sistemas de autocontrol . -- Toma de muestras . -- Análisis de materiales primas y productos