TY  - BOOK
AU  - Jackson, Ronald S.
AU  - 
AU  - Jackson, Ronald S.
TI  - Análisis sensoriales de vinos. Manual para profesionales
U1  - 663.2.JACK.00 
CY  - ESPAÑA
KW  - INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
KW  - INGENIERIA AMBIENTAL
N1  - Introducci?n.
. -- Percepciones visuales.
. -- Sensaciones olfativas.
. -- Sabor y sensaciones t?ctiles en la boca.
. -- Evaluaci?n cuantitativa del vino.
. -- Evaluaci?n cualitativa del vino.
. -- Tipos de vino.
. -- Origen de la calidad del vino.
. -- El vino y su maridaje con la gastronom?a
ER  -