Delgado Adámez, Jonathan.<br/> <br/><br/>
Biotecnología alimentaria. 

 - 1A. ed 
 - ESPAÑA  SINTESIS  2017 
 - 201  26.1 
<br/><br/>Presentación<br/>. -- Fundamentos de bioquímica y microbiología<br/>. -- Biomoléculas<br/>. -- La célula<br/>. -- Principios de biología molecular microbiana<br/>. -- Genética bacteriana<br/>. -- Biorreactores<br/>. -- Ecología y crecimiento microbiano<br/>. -- Biorreactores y fermentadores<br/>. -- Aplicaciones industriales de la biotecnología y biosensores<br/>. -- Producción de bebidas alcohólicas<br/>. -- Producción de pan<br/>. -- Producción de derivados lácteos<br/>. -- Productos fermentados<br/>. -- Otras aplicaciones de la biotecnología microbiana a la industria<br/>. -- Biosensores<br/>. -- Bibliografía 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.024.DELG.00