TY  - BOOK
AU  - Quijano Guerrero, Humberto
AU  - 
AU  - Quijano Guerrero, Humberto
TI  - Manual de sacrificio e industrialización del cerdo
U1  - 664.92.QUIJ.00 
CY  - MÉXICO
KW  - INDUSTRIA Y COMERCIO-CARNE DE CERDO
KW  - CERDOS
N1  - Introducción
. -- Proceso previo a la comercialización de los productos del cerdo
. -- Productos derivados del cerdo
. -- Ahumado de carne
ER  -