TY  - BOOK
AU  - Domémech González, Raquel

AU  - 
AU  - Mayordomo Feliu, Tomás
AU  - Mazorriaga Rama, Asier
TI  - Conservación en pastelería UF0818
U1  - 664.1.DOME.00 
CY  - MADRID
KW  - CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
KW  - PASTELERÍA
KW  - REPOSTERÍA
N1  - Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común
. -- Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería
. -- Envasado de géneros de pastelería
. -- Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería
. -- Participación en la mejora de la calidad
ER  -